运城酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名。酸辣粉领域的是运城酸辣粉。运城酸辣粉特点：一、运城酸辣粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、滋味麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，运城酸辣粉特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。
“运城酸辣粉”是重庆的传统名小吃，因为价廉物美，长期以来不断深受人类的喜爱。
餐饮作为百业之首，被称为永远的朝阳领域，而快餐更是餐饮领域中的朝阳领域。
快餐业在全球餐饮中占据的比例区别为：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。而在国家，即便在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。国家餐饮市场一枝独秀，持续20年保持20%左右的增长。据机构统计：2010年全社会餐饮业售卖总额已突破20000亿元，同比增长17%，占社会消费品售卖总额的15%，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量，找不出第二个领域能如此稳定、持续、高速增长！而快餐市场则不断保持着强劲的进步势头，年营业额增长高于整个餐饮业增长平均值7个百分点。估计将来几年，快餐业将占据餐饮消费总量的50%以上，这个比例背后蕴藏的商机实在是相当的惊人！伴随着国家经济的连续高速进步，快餐业已成为支持餐饮业连续进步的重要力量和新的经济增长点，迎来了属于本人的“黄金时代”，已成为国内消费需要市场中进步速度快的领域之一，加盟快餐业能带来长期、稳定的经营。凭借突出的市场潜力和领域优势，必将为您带来无限商机和丰厚实现目的！
