数年前，朱丙山在南京郑和公园附近开了个酥烧饼店，后来搬到南京夫子庙建康路170号。因场地小，只做葱油及黑芝麻两种烧饼。因起步于郑和公园，因此取名曰“小郑酥烧饼”。“小”即“小心尊敬地对待每一位顾客”，视顾客为上帝，“郑”即“不关门，不掩耳（关、耳为郑），“郑”重地潜心研究酥烧饼的制作工艺，不断进步，为顾客提供好吃的酥烧饼，此乃“小郑酥烧饼”的真正含义。朱丙山靠着自己不断的努力，生意慢慢红火起来了。2013年9月30日，应广大顾客及南京老门东历史文化街区的邀请，朱丙山在老门东“南京味道”街区开了第二家“小郑酥烧饼” 。在继续经营葱油及黑芝麻烧饼的同时，推出了鲜肉、萝卜丝、肉松、豆沙烧饼等品种，大受欢迎，多家媒体对其进行连续多次报道。一时间，南京冒出各式各样的“小郑酥烧饼”。为保证广大顾客放心享用正宗好吃的“小郑酥烧饼”，朱丙山在自己的招牌加了“朱记”二字,以便广大新老顾客加以区分，也就是“朱记 小郑酥烧饼。数年来，朱丙山的“朱记 小郑酥烧饼”秉持“饼真价实 好吃不贵”的理念，在继承和发扬独具“南京味道”的夫子庙鸭油酥烧饼传统风味的基础上，博采众长，不断创新，制作的鸭油酥烧饼个头饱满，鸭油味很香，饼层酥得恰到好处且够扎实，或甜或咸，或鲜或嫩，不油不腻，松软酥脆，逐渐形成了自己独具特色风味的酥烧饼。
小郑酥烧饼加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
小郑酥烧饼投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开小郑酥烧饼店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家小郑酥烧饼加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的小郑酥烧饼加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据小郑酥烧饼店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家小郑酥烧饼加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解小郑酥烧饼品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察小郑酥烧饼品牌
潜在加盟商前往小郑酥烧饼总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请小郑酥烧饼品牌
加盟商如果对小郑酥烧饼品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定小郑酥烧饼加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、小郑酥烧饼店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、小郑酥烧饼加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、小郑酥烧饼加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
完全自主研发与设计，并拥有专业的生产团队、资深的设计师团队、品牌推广团队、客户服务团队等，完全免费为您服务，时刻为您保驾护航！代理店以上将免费获得线上推广服务，让用户主动找到您！代理商以上将免费获得广告支持服务，将定期在商城资源位展示，充分宣传您的店铺和产品，提升您在当地的品牌知名度。六大服务体系：品牌形象、产品服务、店铺宣传、售后服务、指导培训、市场维护等全方位支持，让您的销量蒸蒸日上。
加盟条件
1、加盟小郑酥烧饼的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开小郑酥烧饼加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开小郑酥烧饼加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开小郑酥烧饼店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟小郑酥烧饼店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟小郑酥烧饼店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开小郑酥烧饼店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟小郑酥烧饼店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
