“徐罗锅”的由来徐师傅今年47岁，是济南国棉四厂的下岗职工，下岗前不断负责国棉四厂后勤处处长。1984年，徐师傅因摔伤患上强直性脊柱炎，成为肢体三级残疾人。2008年，国棉四厂濒临破产，徐师傅想到本人曾学过面点、做过炊事员，于是决定在餐饮领域谋条生路。“每天骑着自行车大街小巷地转悠，吃了四五十家的包子，发现水煎包在济南只有几家，品尝也不正宗，于是咱们决定把这一领域做成正宗而有规模的产业，打造一家既卫生又叫得响的煎包店。”
徐师傅今年47岁，是济南国棉四厂的下岗职工，下岗前不断负责国棉四厂后勤处处长。1984年，徐师傅因摔伤患上强直性脊柱炎，成为肢体三级残疾人。2008年，国棉四厂濒临破产，徐师傅想到本人曾学过面点、做过炊事员，于是决定在餐饮领域谋条生路。
“每天骑着自行车大街小巷地转悠，吃了四五十家的包子，发现水煎包在济南只有几家，品尝也不正宗，于是咱们决定把这一领域做成正宗而有规模的产业，打造一家既卫生又叫得响的煎包店。”
“创业是从自救开始的，厂子其实已经破产，没路可走了，就得本人去找出路。2008年底下岗，2008年10月徐罗锅前包店就开业了。”谈起创业之初的经历，徐师傅难掩激动的神情。
2008年10月9日，徐师傅率领27名国棉四厂下岗职工，用向朋友借来的30万元开了一家煎包店。因为肢体残疾，徐师傅自揭其丑，给煎包店取名“徐罗锅煎包”。徐师傅说，取这个店名，女儿当初并差异意，后来看到政府和大众这么支持“徐罗锅煎包”，女儿也开始为父亲取的这个店名叫好了。学会计的她 大学毕业后也没有去找工作，而是到店里给父亲帮忙。
徐师傅说，因为“徐罗锅煎包”品尝好、洁净卫生，包子很受欢迎，生意不断很红火，从创业初的日销3000个直线上升，如今仅总店煎包日销量就达6000多个。
