蔺轩发糕是一个主营各类发糕的甜品店，很受人欢迎，总部位于杭州，可以说是杭州的品牌，随着人气的扩展，如今已经开了多家连锁加盟店，生意依旧可观。
这里的发糕承继了传统的工艺，并且保留了本来的口感，让人回忆满满，主要的是蔺轩发糕选用的食材和制作的手法十分考究，它毫无防腐剂，食品添加剂，制作出来的发糕香糯韧弹、甜而不腻、糯而不粘，很受人欢迎。并且蔺轩发糕选用优质的东北大米，历经20+小时浸泡、发酵、成型，后才展示在大家面前。
除了这些，蔺轩发糕的制作工艺也十分考究，米的比例多少口感好，制作发糕用的酒酿如何获得，拌和粉浆时水分高低的把握，保温发酵及蒸制时火功如何把握等，这些都是有着严格的标准的，蔺轩发糕也是不断这样遵循的。
店里的桂花发糕承担c位，表面洒上密密一层，到手即便温凉也能尝出桂花的清甜，使酒酿发糕的酸气变得柔和许多，米香顺着桂花窜进嘴巴，还原了人类熟悉的老滋味，莹白的糕体快赶上一元硬币厚，不像有的店空空的柔软，十分有韧性，绵软又细腻，捏下去厚度几乎不变反而黏了手。蔓越莓品尝更契合女生的喜爱，零星夹杂的蔓越莓酸酸甜甜的，反倒加重了酒酿的酸味，特别受女生的喜爱。
蔺轩发糕专卖店不大，但是生意很可观，产种类类以原味/红糖/蔓越莓/桂花/核桃芝麻为主，总的品尝有十来种。尽管产种类类不多，但是术业有专攻，蔺轩发糕在发糕领域做的十分精细、专业，所以竞争吸引力很大，这也是蔺轩发糕成为网红品的缘由之一。
