厦门海鲜酒楼是中华餐饮名店、国家餐饮百强企业、国家烹饪协会团领会员、国家烹饪协会理事会成员。厦门海鲜酒楼于1986进入北京餐饮市场,1992年开始涉足有品位酒楼经营。2000年以来的历次全国餐饮企业排名中,厦门海鲜酒楼均以骄人的市场业绩位居同领域前列。
多年来,厦门海鲜酒楼以弘扬国家美食文明为己任,承继和进步传统烹调技艺精华,成为新派美食推进者和健康餐饮文明提倡者。厦门海鲜酒楼视出质量量为生命,以客户满意为基本,凭借细致讲究的出品、优异的服务和独一无二的经营风格在强手如林的京城饮食业中独树一帜,使“品美食到厦门海鲜酒楼”的观念深化人心。
厦门海鲜酒楼餐饮管理有限公司是为推动厦门海鲜酒楼餐饮的规模化经营、强化品牌建立和宣传而组建的总部性管理机构。管理公司联合厦门海鲜酒楼企业近二十年的餐饮领域经验,以先进的企业管理方针打造契合领域特点和本身进步需求的管理模式。朝着目的导向、严谨、规范统一的方向,在财务管理、物流管理、营销管理、服务管理、信息管理、人力资源管理上进行了大量的探索与尝试,树立了职业的管理机制,为厦门海鲜酒楼餐饮规模化、产业化的进步打下了坚实的基础。