“协茂森老钟家”隶属于上海协茂森老钟家餐饮集团。协茂森老钟家餐饮集团位于上海市自贸区,是一家专注于从事餐饮加盟、连锁、管理的公司。自成立以来,协茂森老钟家餐饮集团始终遵循创建、进步、档次与健康的核心精神,一直追求品牌的创建和突破,力求做到领域的开辟先锋及引路者。
将来,协茂森老钟家餐饮集团将会以品牌、科技、现代管理相联合的企引叮璧念,联合中日餐饮之精髓,创建餐饮文明新法,以睿智专业的服务态度,为广大消费者以及合作同伴提供较优质的产品与服务,为餐饮市场的建立谋福利、赢进步。协茂森老钟家餐饮拒绝平庸、力求突破,打造一个新派独立、开放创建的日式丼饭系列。为此协茂森老钟家餐饮集团在详尽的市场调研、竞品分析基础上,重点打造产品研发及品牌宣传,实现协茂森老钟家品牌布局初衷,并迅速占领快餐市场。
“协茂森老钟家”的称号取意自日本文明中的“和”字,有协茂森老钟家、和气、和风的意思,又与汉语中的“家和万事兴”吻合;“番”字在日本文明里称“一番”有很好、较棒、很强的寓意在其中。也说明了其保持了日本餐饮中的“和”的文明精髓,同时体现日本文明中对服务和质量的认真态度。
“协茂森老钟家”与传统日料餐厅的差异之处,协茂森老钟家更专一于推进日本料理的本土化。发明的将越来越多本土食材归入商务餐菜品中,并开发出契合国人品尝的日韩料理。