小潘记鸭血粉丝汤是南京有名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等参加鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。 在诸多城市的街头，如上海、南京、杭州、镇江、福州、武汉、合肥等地，随处可见各种招牌的鸭血粉丝汤,与此同时，随着餐饮业的迅猛进步和人员流动的加剧，小潘记鸭血粉丝汤开始迅速走向全国，由南到北，自东至西，在各个城市都经营的如火如荼，小潘记鸭血粉丝汤凭借其独一无二的产品品尝和经营形式，被广大消费者承受，成为现今诸多餐饮投资者热切关注和推崇的创业经营项目。
营养价值：
1、鸭血中含铁量较高，并且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他改善缺铁性贫血病如恶性改善缺铁性贫血有必定的防治作用。
3、鸭血具备利肠有助于润肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具备净化作用，以防止积累性中毒。因而它是人体污物的“清道夫”。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管病痛和病后的调养都有好处。
6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁。
优势一：研制的核心配料。独一无二的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到很高境界。
优势二：强势品牌加盟优选。
采纳统一品牌、统一形象、统一品尝、统一技术标准、统一原料配送、统一经营形式、提高品牌整体形象，促成终端加盟店的销售。
一改一般小店品尝不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。
优势三：迷人品尝，锁定所有消费者。
多品种型任客户选择，迷人的品尝，可观的享用。独一无二的自有工艺，令同行无奈模仿，提升/增加加盟店独揽财源。
优势四：经营灵活，开店方便。
由于鸭血粉丝汤经营占地面积小，不受设施限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小 吃街，都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营，也可以开成规模大的店。
选址方便灵活，租金廉价，只需人流量稍微大的地方就可以做。
