在宁波,有着众多的宾馆、饭店、点心店及路边的小摊每日在出售着各种生煎包,但真正地道的海派生煎包在外表上就能一眼看出与其不同,必须是褶朝下,以免生煎煮时皮破导致汤汁外泄,另外褶朝下煎熟之后包子底部焦黄香脆。小丁香生煎秉承传统上海做法,在进入宁波后为适应宁波消费者的口味仅稍作改良,在陷料中降低了糖及姜的比例,保持了海派生煎基本口感。小丁香生煎选用南京雨润一级新鲜精腿肉,优质小麦粉,金龙鱼一级大豆油及精制调味料精心制成,皮薄肉足,馅鲜汁多,底焦味香,绝不同与普通包子,因此受到宁波百姓的一直好评。小丁香生煎现在宁波有多家分店连锁,出于其美味的特色,在2011年度被评为“宁波十大甬尚小食”。
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