川菜发源于我国古代的巴国和蜀国，据先古文献记录，川人以“尚味道，好辛香”著称。川菜素有一菜一味，百菜百味的佳誉，是国家目前具有影响力的菜系，可以说，在国家任何一个地方，不论是东南西北中，还是大都市和小城市，甚至每一个乡镇，都有众多经营川菜的餐馆。但是，因为种种缘由，在这些千千万万的川菜经营者中，除了成渝两地之外，真正做得比较地道和规范的却是凤毛麟角。乡厨子正是在这样的背景下诞生了。
然而，乡厨子并不想做普通川菜这个已经竞争十分强烈的行业，从创立之初，就坚持以“细分市场”、“走不同化之路”，既分别于大型中餐酒楼的有品位与奢华，又差异于火锅、汤锅、干锅的粗犷，也差异于普通个人随意经营的小小川菜馆，而是以“传统养生文明”和“正宗川菜”为特色，加上成渝流行的江湖菜和新派川菜，以绿色美味，营养健康为消费主题，避开同质化的强烈竞争，占领其细分市场。经过多年来的经营进步说明，乡厨子的整体经营特色鲜明，定位精确，顺应面广，在广阔的餐饮市场有突出的进步空间。
乡厨子以绿色美味，营养健康为消费主题，避开同质化的强烈竞争，占领其细分市场。经过多年来的经营进步说明，乡厨子的整体经营特色鲜明，定位精确，顺应面广。
乡厨子公司以“传承餐饮文明，创建中华美食”为奋斗目的，奉行“用技术提升/增加质量，用责任打造品牌” 的经营方针，提倡“合作、共赢、责任、创建”的企业精神，一直完善营运管理体制，给加盟商有力和全面的支持。
