西人关羽，一生征战沙场，立下无数汗马功劳，也正是因为他初期的丰功伟业，才有得蜀国当年的半壁江山。民间相传，关羽出征前必喝一碗羊汤提神，并且对羊汤的做法要求非常考究，吴忠羊杂碎割方针诉求便是在这样一个历史、文明背景下提出的。北京炙城武圣餐饮管理有限公司是一家专业努力于传统特色小吃，主要以经营羊杂割为特色的传统中式快餐连锁企业。
公司秉承"传承中华美食文明、发扬中华特色餐饮"的主旨，现已成长为北京地区特色餐饮的代表之一。一碗看似简单的羊杂割小吃，为何宾朋满座呢由于吴忠羊杂碎割重要的就是制造老汤，经过独一无二的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成，其特点是肉浸汤的鲜美，汤增肉的香浓，汤的价值等于肉的价值，只有特定调配的自有工艺和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能施展原汁原汤羊汤的醇香。吴忠羊杂碎割坚持：汤浓、料足、原味三个重要的准则，更努力于将武圣品牌发扬光大，为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文明盛宴。吴忠羊杂碎割能够将地方小吃创建品牌重要靠的是：一是熬汤下功夫，舍得花时间;二是佐料下功夫，选料考究再加秘不示人的自有工艺;三是确保原汤，恪守汤领域行规。
现在，消费者对就餐环境及菜品质量的要求越来越高，为更好的满足客户的需要，让客户体验愈加超值的饮食文明，开创人加盟了近几百万元，在餐厅形象、加工中心生产、配送等方面做了进一步的完善，让传统小吃愈加精致化和高格调的同时依旧保留古朴又传统的气氛。不只如此，吴忠羊杂碎割还辅以纯正羊肉、羊杂以及风味小菜，经济实惠，丰俭由人。让客户吃出新奇、吃出特色、吃出品牌、吃出美味。
吴忠羊杂碎割提供的不只仅是舌尖上的享用，还不断以武圣精神(忠、义、仁、勇、信)严格要求着本人，关心员工和客户，努力于满足员工的价值与客户的需要。
成为“现代化的羊汤快餐品牌”、“代表国家民族形象”的连锁快餐企业不断是吴忠羊杂碎割时间久以来的追求和理想。吴忠羊杂碎割将以国际化标准、现代化的技术来诠释民族传承的餐饮文明，探索羊汤文明向世界进步的可能性。
