1、市场调研:针对当地市场进行竞争对手调查、消费市场调查、原物料市场调查。
2、菜单定价:对原物料市场调查,竞争对手调查,消费市场调查结果,制订契合当地市场的菜单。核算本钱,给菜单定价,根据公司的菜单模板设计菜单。
3、材料选购:依据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单,并给连锁者提供采买物资质量的正当化倡议。
4、员工培训:前、后厨区别做培训计划(内容包含:企业文明,火锅进步,方针培训,队伍训练,各种技能技巧培训)
5、拟定连锁店规章制度:依据实际状况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等
6、营销活动(试营业/开业):试营业活动,以推广店面为主,活动力度倡议不宜过大,利于店面做服务和产品调整。开业活动,活动力度较大,以招来客户消费为主。
7、营运现场传、帮、带:由总部派出的开店人员,配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节,进行辅导、帮助和整改。
8、合作店在后期营运中呈现管理、技术、营销等问题:需求总部提供现场营运支持,可与公司营运部申请相应岗位人员支持。