文记鱼圆以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱;后分次参与盐水调和，再参与干淀粉，拌成鱼羹煳状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时，使用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹煳里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤非常考究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点，世誉“七星鱼丸”。
一个企业如果没有本人的经营方针，就会失去为之奋斗的目的，也就不可能成为非凡的企业。“文记鱼圆”发掘东方传统的饮食文明，吸收中西方可观餐饮企业先进的管理方针，提炼出本人的品牌文明，这就是“绿色健康、美味营养、简约时髦、亲切自然”，在“文记鱼圆”品牌文明的引导下，为客户 提供“温馨舒适、眉毛卫生、快捷方便”的超值服务。
文记鱼圆作为一种新型的养生麻辣烫，它具备诸多的的特点，在食材上它没有过多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，为麻辣烫小吃添加了丰富的营养。文记鱼圆锅底添加了各种营养价值极高的食材原料制成，对人的身体具备极高的营养价值。
文记鱼圆一个拥有广阔销售市场的加盟项目，一个收银丰厚的餐饮品牌以经营各式烤串、烫涮为主。文记鱼圆独制的制造/精制自有工艺，的腌制调料，烤涮出品味独一无二，个性十足的天下优品美食，让人觉得惬意无比。国家有句古话"民以食为天"，食是人类生存的基本。时间久以来，饮食在国家人心里有着不可或缺的重要位置。文记鱼圆正以超长的速度，市场大，小投入，种类多，顾客广，收获大，经营快，餐饮美食霸主位置，少有人及。
