串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食很群众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种方式，所以人类又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独一无二的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只需有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在必定程度上，麻辣烫已成为四川滋味的代表。
串串香又名"麻辣烫"，它实际上是火锅的另一种方式，所以人类往往又称它为"小火锅"，"串串香"较早呈现在二十世纪80年代中期的四川。首次的串串香，锅底和菜都很简单，进步到如今几乎是无所不涮。差异的人制作的串串香都有所差异，因而，四川串串香品种繁多，风味各异。
对菜品的创建与开发行动不断比较缓慢，并未认真研究市场需要与客人的品尝需要，对菜品只重视其外表，如种类多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的品尝、色泽、营养的健康搭配，更不重视品牌的造就。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。从80年代的"口食"，90年代的"目食"进步到今天"心食"的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(品质)、数(点菜量)的层面，并且更重视营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
微串串秉承品质、诚信的经营方针，以提供绿色、健康的美食美味为主旨，经过一直的改良和创建研发出全新一次性纯清油草本锅底，引路领域新时髦；为广大加盟商及投资者提供一个广阔的创富平台。 清油草本锅底是一种全新绿色、健康概念的新型锅底；主要采纳鲜青花椒、纯植物油精心研制而成，摈弃传统的牛油采纳清亮剔透的菜籽植物油，熬出来的锅底清香酥麻、汤浓味香、油而不腻、汤色清亮、香味浓郁，纯正精制的植物油色泽黄亮、气息芬芳、油液清澈、永不浑汤、无异味、更没有动物油的高脂肪、高胆固醇，这就是清油火锅的独一无二魅力。四川烹饪有名教授徐孝洪说：“清油火锅应用植物油，清淡不凝锅，可以减少对味觉的刺激，不易钝化人类敏感的味觉系统，同时也不会让人在口味后觉得肠胃辣呼呼的，所以它迟早会替代牛油火锅”。
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