上德若谷餐饮管理(北京)有限公司总部位于北京丰台总部基地,在上海、广州、成都设有分公司,集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体,立足中华美食浑然天成的优势与资源融入快餐领域,将传承和发扬中华传统美味为己任,凭借自身优势资源辅助民间美食走上现代化、规模化的良性持续发展道路。
御品鸭传统制作工艺相对较复杂,尤其是火候、油温控制等缺乏标准,不经过几年的学习和实践很难掌握,也造成口味、外观的不统一,对御品鸭形象产生一定影响。传统工艺已不适合今天的市场,特别是要走上规模化、现代化的发展道路,必须结合现代饮食理念,改革改良传统工艺,提高生产效率,量化生产流程,迈进标准化工艺时代。
2012年,上德若谷携手御品鸭第十六代传人——李怀兴,全新推出味百轩熟食档口,传承百年品味,以工艺及秘制配方为依托,将“美食”——御品鸭重新发扬光大!深度迎合市场需求,贴合现代人饮食需求,把昔日宫廷美食分享给千家万户,受到众多食客的追捧,在竞争激烈的餐饮市场树立自己的成功之路!上德若谷愿与更多投资者分享成功的快乐,开启自己的财富之门!