上德若谷餐饮管理（北京）有限公司总部位于北京丰台总部基地，在上海、广州、成都设有分公司，集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体，立足中华美食浑然天成的优势与资源融入快餐领域，将传承和发扬中华传统美味为己任，凭借自身优势资源辅助民间美食走上现代化、规模化的良性持续发展道路。
御品鸭传统制作工艺相对较复杂，尤其是火候、油温控制等缺乏标准，不经过几年的学习和实践很难掌握，也造成口味、外观的不统一，对御品鸭形象产生一定影响。传统工艺已不适合今天的市场，特别是要走上规模化、现代化的发展道路，必须结合现代饮食理念，改革改良传统工艺，提高生产效率，量化生产流程，迈进标准化工艺时代。
2012年，上德若谷携手御品鸭第十六代传人——李怀兴，全新推出味百轩熟食档口，传承百年品味，以工艺及秘制配方为依托，将“美食”——御品鸭重新发扬光大！深度迎合市场需求，贴合现代人饮食需求，把昔日宫廷美食分享给千家万户，受到众多食客的追捧，在竞争激烈的餐饮市场树立自己的成功之路！上德若谷愿与更多投资者分享成功的快乐，开启自己的财富之门！
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