车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,盛产于泗阳县洋河镇。万丹车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。这种饼,吃起来岂但香酥脆甜,且有响声。
车轮饼还有有一段有趣的传说,乾隆皇帝青睐微服私访,搜集天下美食,传说,一次听闻洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴,遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河,漫步街头,就见一间“三巧酒店”,一幅对联,上联曰:“善做淮北面点”,下联曰:“巧作江南佳肴”,乾隆帝一看,不悦,嗬!乡村野店,口气不小,遂进店一探毕竟。
乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹壮丽,十分好看,找不出一点漏洞。他悄悄咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,十分好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音洪亮,十分好听,找不出半点破绽,这时乾隆帝才转怒为喜,从心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧,名不虚传”,诗兴大发,忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一道:洋河有饼若车轮,香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好,品来不迭此奇珍。一经御笔品题,顿时声价百倍。从此,"好看好吃又好听"的洋河车轮饼,代代相传,远近出名了。
万丹车轮饼的饼皮和的馅料都是洽购新鲜食材之后制作而成的,以确保食材的新鲜,提升/增加不添加任何防腐剂。因而“超人气健康美食”的口号总是喊得很响亮。万丹车轮饼期待您的参加!