20世纪80年代,新繁人彭兴发到处叫卖豆花。某日,他途经郫县,得知郫县豆瓣香辣炙口,于是他萌生了用豆瓣做抄手的创意。彭兴发一直配料调试,后来研究出了抄手新吃法——“豆瓣抄手”。
时光荏苒,“新繁豆瓣抄手”传承到彭兴发女婿——王老四手中。王老四在原有家传调料基础上一直创建突破,研发出香味更浓郁、口感更爽滑、回味更绵长的“王老四新繁豆瓣抄手”。一时间,“王老四”品牌名声大噪,将“新繁豆瓣抄手”发扬光大。
现在,“新繁豆瓣抄手”已经成为抄手一大派系,家喻户晓,而“王老四新繁豆瓣抄手”作为“新繁豆瓣抄手”之鼻祖,是“新繁豆瓣抄手”领域当之无愧的标杆。