古人说：“民以食为天”。人们的饮食不只仅是为了满足生理的需求，在果腹之余，人类还考究吃的方式、吃的美感、吃的含意，把饮食作为整个生活形式的组成局部而赋予文明的方式和内涵。健康、坚韧，正是田氏火火猪蹄所要传达的意义。为提升/增加健康，选材北美猪前蹄，脂肪含量少，蹄筋粗壮、丰满Q弹，富含大量胶原蛋白，传统药材联合现代工艺。田氏火火猪蹄传承华夏文化方针-家（有猪就有家），承继猪憨厚的精神，融合、创建，用心研究猪产品。
田氏火火猪蹄打造一种全新的饮食文明，国内以猪蹄为主打产品的主题特色美食餐厅，依照差异制作措施分为：烤猪蹄系列、烧猪蹄系列、蒸猪蹄系列、炖猪蹄系列、酱猪蹄系列、猪蹄火锅系列。田氏火火猪蹄依据差异的店面级别，总部制订了一套正当的菜品组合和定位，既有市场行的菜品和咱们开发的一些特色菜品，又有一些传统小吃和制造的烧烤产品。能满足差异的消费人群和年龄的需要。整合西式快餐的标准化制作理论，开发出烧烤、小吃系列设施和工艺流程，变有烧烤为无烧烤，变随意烧烤为标准流程。
田氏火火猪蹄全天候经营，传统烧烤更限于黄昏才开始营业，被食客归为宵夜、小吃，烧烤，以烧烤为主打，提供早、中、晚餐，以及宵夜，一日四顿。主菜主食俱全，餐饮快餐休闲从主菜到主食，烧烤一概用烤制，辅以七彩豆浆、冰淇淋等特色饮品，打造出独一份的中式快餐。田氏火火猪蹄众品尝，有品位享用，草根消费浓弥漫的传统烧烤的诞生之地是路边小摊，所以素来都没有突破其草根的烙印。烧烤不只鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，都可以烤制，并且环境舒适，价格不贵，自然食客如云。
