原料，羊后腿1 只 、芹菜200 克 、番茄酱1000 克 、番茄250 克 、精盐30 克 、花椒水1000 克 、桂皮5 克 、八角10 克 、草果2 个 、姜20 克 、葱头500 克 、羊肉汤500 克，制作步骤，1.将羊腿冲洗洁净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、烤羊腿花椒水腌4～6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推动烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时。
汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜装点即成。工艺关键，每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，重复3～4 次，岂但入味，且色泽油润。风味特点，“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，味道鲜美，回味悠长。
碳火烤羊腿加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
碳火烤羊腿投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开碳火烤羊腿店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家碳火烤羊腿加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的碳火烤羊腿加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据碳火烤羊腿店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家碳火烤羊腿加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
1、征询加盟政策
申请征询公司加盟政策，双方进行意见交流。
2、实地调查
加盟商到总部所在地进行店面参观了解，并与总部加盟担任人员进领域务交流。
3、申请加盟
确定好了加盟意向，就需求尽快的向总部提出加盟申请，填写加盟申请表。
4、签署合同
签署加盟合同、缴纳各项费用、颁发授权资历证、相干开店凭证。
5、店面选址
在区域业务经理的指导和配合下，选择店面、仓库地址并制订市场经营策略。
6、加盟店装修
总部提供统一的室内平面设计图和装修效果图、水电施工图和店面招牌形象图等图纸供加盟商装修。
7、培训
总部会为加盟商提供一系列的培训服务，包含人员的岗前培训、营销技巧培训、产品专业知识培训等。
8、开业预备
加盟商要提早策划好开业活动，预备好开业流程，推广开店优惠为开业造势。
9、开业
择吉日开业，正常运营。
1、品牌形象支持
提供店铺装修、规划，展现等图纸、规格、材质数据，扶持VIS系统的统一及品牌形象的传播。
2、整店输出支持
炭火烤羊腿加盟店从开业选择到正式运营，公司总部将毫无保留的提供多方面的支持。
3、免费培训支持
总部会免费对加盟商进行技术培训，加盟商业可以额外再指定一名员工免费进行培训。在培训时期，还会对其把握的程度进行测试，只有全面把握才会允许过关。
4、物流配送支持
总部拥有独立的运输配送系统，能够为加盟商提供物流提升/增加，准时的将货品输送到位。
5、市场运营支持
加盟商加盟炭火烤羊腿后，运营方面也不必太担心，炭火烤羊腿总部的市场运营督导会不按期的下市场进行帮助指导加盟店的促销活动。
6、跟踪服务支持
总部对加盟店按期不定方式地进行抽查与调研，对加盟店的各个方面进行考核和评价提出指导意见，互相探讨，共同提升。
加盟条件
1、加盟碳火烤羊腿的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开碳火烤羊腿加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开碳火烤羊腿加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开碳火烤羊腿店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟碳火烤羊腿店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟碳火烤羊腿店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开碳火烤羊腿店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟碳火烤羊腿店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
