串串香的品种诸多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪串串香
肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等诸多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西依然是用竹签穿成串。巴蜀人青睐吃辣椒，而串串香也是越辣越好，岂但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就非常重要了。锅底是滋味的源泉，像一般的咱们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
源于川味麻辣烫，小店不大，做正宗的串串。开放式厨房，菜色很新鲜洁净。原味不燥辣，有股浓浓的香味儿。还配有专注于的油碟或干碟，蘸上串串，吃起来十分爽口。脑花十分正宗，红红的一碗下去通体舒畅。和别的麻辣烫店相比，胜在东西好、环境洁净。吃后回去完全没口干，说明没放什么添加剂。
串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食群众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种方式，所以人类又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独一无二的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只需有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在必定程度上，麻辣烫已成为四川滋味的代表。
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