作为江湖菜的发源，酸菜鱼有无可取代的位置;健康、绿色、时髦成为食客们的重要选择标准。日新月异的菜系一直推出，上海觅鱼餐饮管理有限公司在迎合食客品尝的同时，选准时机推出“张无刺酸菜鱼”系列菜。业内人士分析，这一系列的推出将引 领汤锅菜系的一股新潮流。
合格的进步平台
一种新菜系的诞生一定会惹起“好吃”者们的关注，公司在推出“张无刺酸菜鱼”系列的同时，强大的精英队伍着实于研发推出新菜系。为更好迎合食客们的品尝及市场需要。上海觅鱼餐饮管理有限公司大胆创建，在提升/增加其原有菜质量量的基础上，更连续平稳的进步。
消费层的凸显
重庆人勇于尝新的特点，老少皆益，适用人群广，他们不只追求美味，也重视服务态度及就餐环境。公司在追求菜质量量的同时更能为客户提供一个合格的就餐环境，让客户真真实实的有宾至如归的感觉，以这个消费群体为中心进步，必将带动越来越多消费者的到来，构成庞大的互动消费。
强大的精英队伍
公司强大的技术支持，从市场、营建、运营等多方面提升/增加加盟者的正常运行，大力造就研发、管理、经营人才人力资源等，提升/增加加盟店能更好的顺应市场需要，使加盟者在经营过程中无后顾之忧。
加盟小实现目的高
“张无刺酸菜鱼”可观产品、绿色，店面不需太大，店面选址相对灵活，众多小区亦可成为选择之地。加盟费用较低，为加盟投资者提供更好的加盟计划，大大的扭转了以前需求几十万的加盟规模。同时为加盟店提供广告支持，节省了投资者的运营本钱。本品牌是针对时髦年轻的消费群体，走中高挡路线，在价格上可依据实际状况做相对应的调整，从而提升/增加小加盟高实现目的的思路。
“鱼与熊掌不可兼得”；在国家，鱼历来都是一种珍贵的美食。在养殖、捕捞业不甚发达的状况下，王公以鱼为宴，士子文人考究不可食无鱼；一般百姓以除夕吃鱼寄托“年年有余”的美妙寓意。
生活能力高度发达的今天，人类的饮食考究低脂肪、低热量，鱼肉成为不二之选。结合国粮食及农业组织指出，现在民众食用鱼肉比曾经数十年都多，全球人均消耗量一年达39斤，将来的消耗量预期与日俱增。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独一无二的烹饪技法而著称。
鱼肉鲜美，却多刺，鱼刺成为消费者吃鱼大的痛点。而张无刺酸菜鱼，无骨无刺，不只汤鲜味美，更处理了消费者吃鱼忌惮的鱼刺问题。营养价值高，制造高汤富含营养精华，主材鱼肉含丰富优质蛋白；人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
张无刺寻鱼特工队，跨越千里寻找口感鲜嫩的无刺鱼肉，松花江流域、长江流域、珠江流域都留下重复的口感测试，特别终在越南的湄公河流域，咱们找到了佳的口感体验。远离污染的干净水域，丰富的养料和合适的温度，赋予了龙利鱼滋味鲜美、肉质丰满的食材特性，无骨无刺、柔嫩细滑，入口即化。巴蜀湿滑的石阶，觅着酸爽的足迹，在老街的尽头，发掘出地道巴蜀陈坛酸菜。三年的发酵使得各种食材和配料充分融合，产生愈加优质彻底的食物效应。酸劲十足，回味悠长。
张无刺酸菜鱼也以其精制简约的内饰，时髦别致的外观收割着一批又一批潮流拥趸。现代简约风的装修风格以原木色为主色系的隔板，餐具清爽亮堂，布满了时髦感。同时原木色与明黄色的装璜也丰富了餐厅的色彩，却不会显得驳杂，现代风的装修风格也布满了小资情调。
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