蜀滋园——四川特色卤菜技术培训中心,与四川绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限公司联手合作于2009年成功注册笆笆丫卤味品牌。公司旨在为有志于卤菜创业的朋友提供具有四川特色的小本创业项目。以实体店教学形式,让广大卤菜投资者切实把握创业中所必须的核心技术及运作经验。
蜀滋园小吃的特色:优先,取材方便,可丰可俭
因为四川出产丰富,故用于卤制蜀滋园的原料非常广泛,这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。
第二质地适口,味感丰富
卤制蜀滋园中餐的原料时,可依据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆......卤菜中五香料是川菜应用多的一种味型,他给人的口感丰富,适口,五香味中任何一种味型都可以依据本人的喜好而增减。
第三香气宜人,润而不腻
因为蜀滋园的卤菜中参与了必定量的具备各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在口味卤菜时,既可以达到合格的味觉感官,还可以产生合格的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。
第四,携带方便,易于保管
卤制蜀滋园的菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料饿、的含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料因为武汁水,故便于携带,使外出游览的优选食品。
第五,增加食欲,有益营养。
卤制蜀滋园原料的取材众多,荤素皆有,且卤制调味品大多具备开胃健皮健裨,消食化滞等结果。所以应用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需要外,还能达到开胃,增加食欲的目标。
中式卤味,有很大的市场需要,蜀滋园有着成熟的运作经验,菜品丰富多样,深受消费者的喜爱,加盟蜀滋园中餐招商项目,带来无限财富!