四喜丸子是经典的国家传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的菜，以取其吉祥之意。
　　四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头根本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促成铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性改善缺铁性贫血。
　　荸荠：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中的，能促成人体生长发育和维持生理性能，对牙齿骨骼的发育有很大益处，同时可促成体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调理酸碱平衡。荸荠还有防备急性传染病的性能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的合格结果。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具备凉血缓缓效效、利尿有助于润肠通便、化湿祛痰、消食除胀等结果。
　　淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有必定结果。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、的作用。同时蚕豆也是食品之一，对防备肠癌有必定的作用。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。并且从中医的角度...
　　鸡蛋清：鸡蛋清岂但可以使皮肤变白，并且能使皮肤细嫩。这是由于它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以加强皮肤的润滑作用，醋酸可以维护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具备清热缓缓效效作用。
　　能量1379.09千卡维生素B60.02毫克蛋白质49.94克脂肪111.81克碳水化合物50.16克叶酸15.32微克膳食纤维8.12克胆固醇240毫克维生素A63.44微克胡萝卜素57.8微克硫胺素0.75毫克核黄素0.75毫克酸11.84毫克维生素C5.25毫克维生素E2.57毫克钙111.72毫克磷611.42毫克钾1052.02毫克钠3929.25毫克碘0.72微克镁128.53毫克铁11.47毫克锌7.07毫克硒40.59微克铜0.36毫克锰1.6毫克。话说有一年张九龄参考朝廷的开科考试，结果遭到皇帝赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的着落，马上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了这道四喜丸子，也就是当时的四圆。
　　张九龄看到这个菜的时候有些不解，就问厨师这何含义，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”
　　张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等严重喜庆之事，宴席上必备此菜。