上海生煎包继承并发扬了"萝春阁"茶楼的清水生煎，“自家厨房用料、健康用料、高品质用料”，是“上海生煎”品牌创始人，上海新军餐饮连锁管理有限责任公司崔新军董事长所坚持的品质，带领团队专注做小吃生煎10多年来，极尽苛刻的选料、用料标准，使上海生煎包誉满魔都，盛名全国。上海生煎包“以贤为本、以业兴邦”作为企业的精神信仰。
上海生煎早已突破传统，现在的制作是“个大汤多”，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄馅多，互不粘连。一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎。后来，人们在不品茶的时候，也想以茶点心作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎走出茶馆，成了街头小吃。随着需求越来越旺，生煎的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”，生煎的皮大、馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。上海生煎包选料严格，产品丰富多样，味道好。上海生煎包面粉非优质不用，肉料非品牌不选，配料非正规商场不购，佐料非养生配方不入，配方丝毫不疏忽。上海生煎包皮酥、汁浓、肉香产品丰富多样，上海生煎包早餐、午餐、晚餐、餐餐适合就餐人群多样性，避免单一人群风险。上海生煎包无需经验，操作简单，投资不高，总部全程指导开业。
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