食之坊台湾卤肉饭事业运营总部,是一家集餐饮管理、餐饮加盟、运营管理、食品研究、教育培训、管理征询、营销策划为一体的餐饮策划宣传机构,这么多年一路走来,岂但积累了丰富的餐饮业服务经验,也擦亮了商业慧眼,洞悉了现代人类的生活节拍与餐饮之间的关系,更看准了市场的不足与优势,更联合企业本身的特点,利用经验、技术、人资、产品等多方面的优势,改善了餐饮领域所存在的不足,并推出新一代时髦快餐而打造了餐饮史上的全新局面。
食之坊台湾卤肉饭,办的不是企业,是文明,餐饮文明!集团提倡“健康、营养、美味、便捷”的饮食方针,凝练出休闲文明的中式快餐品牌——食之坊台湾卤肉饭,将小吃、快餐与现代生活流行元素很好联合。
台湾的饭食小吃花样繁多,可是要说其中为有名的,当推卤肉饭。据称,风味独一无二的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。 好像许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有差异的意义。
在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭差异,而此种作法在台湾南部称作"肉燥饭";而所谓的"卤肉饭"在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。