鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块制造蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人类不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔！
鸡蛋仔在五十年代呈现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人类，已经遍布香港的大街小巷，可观至今。
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试参与面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形态，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，由于价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。可是亦有小食店制作，并增设差异品尝，如巧克力、椰丝、黑芝麻等
香当香鸡蛋仔在五十年代呈现在香港，经过几十年的进步，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也十分流行，常常可以在大陆街头见到零售鸡蛋仔的港式小店。有（米芝莲）（兰沁园）等店。
香港鸡蛋仔具备特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。
香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香很好联合，烤出的鸡蛋
仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。
口感超好：专属自有工艺精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。
色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，必定是酥脆无比的美味。
外型独一无二：像一串葡萄形态的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独一无二的造型给人留下深刻的印象。
多种品尝：全部采纳原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种品尝供人类选择。
