或许您吃过了,或许您还没有吃过,不管您认不认识它,巨无霸炸弹烧在近期各大夜市里都红翻天了!这简单的小吃,成功的地方是什麽?老板又是怎麽去掌控市场的?这里将告诉您小吃类型创业的成功秘诀。
炸弹烧的原开创人李老板,原本事着是业务员的乾薪,但年过三十之後,总觉得男儿志在四方,应该开始要创业了,於是毅然的辞去工作,在家待业一年思考人生将来的方向,凑巧认识多年的老友认识夜市的小吃摊,於是便开始参加夜市的行列。但是老板表现,那时候尽管是朋友的关系免收加盟金,但是营业额却非常的凄惨,加上士林夜市的摊租非常昂贵,一天下来几乎接近赔钱的状态。
在几乎没有实现目的的状况下,老板说他那时候开始观察起士林夜市的生态,发现夜市里也有一套生存法则,那就是商品够闪亮,才有那个水平招来住客户的眼光。当时有一个股东翻看日本杂志的时候,发现日本东京正在流行一种大颗的变种章鱼烧,於是老板就和那位股东合作,研发起适合台湾人的深海炸弹烧。
大型的炸弹烧,看起来可是就是把章鱼烧放大了,其实这项商品背後还有许多辛酸史,光是尺寸大小、面粉酱料等自有工艺,老板说他们就已经花了半年多的时间下去研发,就连整体的尺寸大小都有玄机,八公分的炸弹烧刚好,女孩子正好当作一顿正餐。棘手的问题是什麽?老板透露,其实是火炉的地位,由于丸子变大,皮厚难熟,经过一直的调距,後才找到优佳距离,改善烧焦或是不熟的窘况。
老板告诉创业人,创业其实就像玩层层叠,只需拿放技巧得当,就可以过关。他举出本人创业的例子,在研发的时候後必需要有闯关的勇气,後才能得到甜美的果实。