一、 自有工艺优势：
石锅鱼绝不是将水煮鱼放在石锅里，山城石锅鱼独到的自有工艺工艺培养了其上佳的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼普通用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。
二、 管理优势：
山城石锅鱼不需求专业的厨师来做，整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准，好比几克老酒几克盐……，这样一是提升/增加了品尝不会扭转，二是技术由您本人把握，不必看厨师的脸色，也不怕厨师辞职。
三、 品尝优势：
具备鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独一无二等特点。苗族有句民谣："极白极白的，要数冬天的雪，极甜极甜的，要数白糖和甘蔗；极香极极的，要数石锅鱼。"先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。
四、 本钱优势：
山城石锅鱼，适合群众消费者，让您体验享用，低品位的消费。智慧之选小，实现目的快：店面在50-100㎡即可，设施智慧之选少，一般的厨房设施即可，装修不重奢华，简洁大方即可，厨房智慧之选少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。
五、 品牌优势：
咱们把山城石锅鱼打造成石锅鱼领域的金字招牌，以重庆注册商标的优势，让加盟商直接获益。
实力后盾 不操心制胜：山城石锅鱼用实力说话，以品牌提升/增加，总部拥有极为丰富的运营经验，将智慧之选降到很小，真正的开一店火一店。
项目优先 市场需要：山城石锅鱼时髦蒸汽石锅在国内尚属新锐项目，复合产品线定位5大消费人群，实现四季可观告别淡季。
时髦健康 方针取胜：山城石锅鱼推出时髦蒸汽石锅美食，并在此基础上对养生文明进行一步升华，独一无二的市场竞争优势，让同行无奈模仿。
智慧之选灵活 八月实现目的：五种店型按需选择智慧之选可控，一店顶4店，实现目的率-200%不等，工序简单，出餐快捷，无需厨房、无需大厨省人力，当甩手掌柜也照转不误。
