手耕陕西扯面餐饮管理有限公司创建于2009年。手耕陕西扯面就以国家传统扯面快餐为主营，公司自主研发的电脑程控扯面机组，攻克了中餐“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐进步的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“统一质量”的夙愿。
手耕陕西扯面立志于中式快餐国际化经营的提倡者，将来进步目的是成为遍布全国的的中式快餐企业。手耕陕西扯面传承中华经典民族特色饮食，一直吸收越来越多新品尝、新方针，秉承“健康美味、均衡营养、快速高质、体验欢乐”的经营方针，打造国家人本人的新快餐。
咱们的进步愿景是：三年内成为知名区域品牌，并完成标准化建制，手耕陕西扯面采纳加盟经营形式拓展市场;五年内完成国内重点一线城市餐厅直营规划;十年内完成上市筹备;十五年内成为国际上知名的中式快餐品牌。
手耕陕西扯面的“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等，是陕西的主要主食之一，距今已有多年的历史了。“扯面”是在周代“礼面”的基础上演化而来，秦汉时代称之为“汤饼”;隋唐时代叫“长寿面;宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史悠久的面食之一。而它差异于拉面，面宽而厚，不添加任何拉面剂(硼灰)，只添加鸡鸭蛋，重视面粉品质的选择和劲道，讲求营养和的面香。
手耕陕西扯面秉承中华面食文化传统，以“扯”为宗，传承旧法，并创始28道创建工艺，相承扯面营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而一直的精粹风味，联合现代创建技艺，以一碗面色香俱全、营养均衡、质量优越为标准。在传香中华经典面食文明同时，为越来越多喜爱面食、追求生活质量的城市白领们提供高品质的快餐服务。
