花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具备降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独一无二作用，从而使体内胆固醇下降。它们的结果比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人类在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些苦恼症状无疑是有益的。中医以为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之结果，有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制生长的效应。
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具备降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独一无二作用，从而使体内胆固醇下降。
花甲的结果与作用，花甲是鲜美的贝类海产品，它营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素。中医以为它有滋阴清热、利水消肿、消渴生津之功。花甲适用人群1、普通人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等的人尤为适合。2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。花甲的搭配禁忌花甲+甘草：忌同食。
