手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进，并改良与命名。不管在台湾还是在全国各地，只需有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙团队等侯出炉，做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股香味扑鼻而来，让在场的每一个人来不迭等侯，抓起就吃。至今，手抓饼不断风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
1. 做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿参加，不要一下子全部参与）
2. 鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面根本搅拌成这样子的，只需不是包包子用，可以完全用开水调面，只需你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了
3. 醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需求很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）
4. 在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，滋味更好），再抓着两头抻长
卷巴卷吧手抓饼隶属于江苏千餐饮管理有限公司。公司拥有一大批在餐饮、酒店管理和食品研发等领域具备多年实战经验的专业人才。这支庞大的精英团队凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深化研究，将先进的餐饮连锁管理模式与国家餐饮业的实际状况相联合，总结出了一套切实可行、运作的中餐连锁宣传模式，这就是“卷巴卷吧手抓饼”。
卷巴卷吧手抓饼自成立以来，色香味美的馅饼，特色健康的菜品，细致周到的就餐服务，时髦舒适的就餐环境，博得了众多消费者尤其是年轻人的热力追捧。公司不断秉承“合作双赢，真诚经营”的经营方针，并始终保持店面形象的高标准，就餐服务的高要求，运营管理的率，财富积累的高速度，是您理想的合作同伴。
