“ 荣记鱼丸”是一家集生产、销售、餐饮为一体的企业，拥有一个专业技术雄厚、设施先进的食品加工厂、及十几间荣记鱼丸餐饮连锁店。 汕头市荣记食品厂是一家专业生产鱼丸等海产制品的企业，企业所生产的“老品牌”荣记鱼丸，以其独一无二的风味、优质的原物料、浓郁的鱼香味、洪亮可口而驰名潮汕及港、澳地区。素有潮汕“鱼丸王”之称。 “荣记”牌速冻食品系列更为独一无二，以企业30多年的传统制作经验，采纳先进的加工、速冻设施。使产品更具特色，深受广大客户的喜欢。 企业不断以“优质独一无二的产品、的服务”来寻求进步，并将一如既往，研制生产出越来越多、更适合广大客户品尝的产品。竭诚欢迎各界朋友来函征询商谈，指导合作，携手共同发明美妙明天。
“ 鱼丸 ”这道传统菜，在国家民间已经流传有几千年的历史了。特别是在汕头海域，鱼类有不计其数种之多，潮汕人对鱼类再熟悉可是了。从祖祖辈辈下来就开始同鱼打交道，人类将捕捞上来的各种鱼虾，各种差异的加工办法，制作成差异的美味佳肴，以供口味。“鱼丸”就是其中一道传统菜。除头去骨，并将鱼肉搅烂，配以相干的佐料，而后手工或半机械加工成为鱼丸，可将其制作成鱼丸汤或制作成佳菜，男女老少皆青睐。
陈水荣做鱼丸做出了大文章。在汕头市区，“荣记鱼丸”享有盛名，他的制作办法与他人差异，他把传统和科学的制作办法相联合，“荣记鱼丸”有其自家的特色，它花色种类多，制作工艺科学、卫生、有极高的营养价值和欣赏价值。如果把“荣记鱼丸”各种类摆在一起，就成了一幅漂亮的风景图案。 陈水荣先生的祖辈就开始经商于鱼类产品，十四岁那年，陈水荣先生就跟着爷爷经商。陈水荣出生在大跃进年代，那时家里生活比较艰苦，被生活所迫，还在念书的陈水荣只好辍学从商。几年下来，对水产品已相当熟悉，并为后来走上经商道路打下了坚实的基础。
七九年，才二十二岁的陈水荣经过认真的考虑后，认识到只有办厂才有前途、才有出路，并开始施行本人的计划。可以说陈水荣办厂是白手起家干出来的。
几十元办厂，资金不足，在他人看来还不足一顿饭钱。可陈水荣的“荣记食品厂”就是在这几十元钱的基础上凭本人的聪明智慧、克服重重困难、一步一个脚印来实现的。
几十元钱，买一只木桶、一架手动搅肉机，就是加工厂的全部“设施”。没有厂房就利用自家的住宅，劳动力就靠家里的二、三个人，这样“设施、厂房、劳力”三大问题都处理了。其实当时这只是一间家庭式的手工作坊。
功夫不负有心人，经过周密的筹划陈水荣兴办的水产品加工厂动工了。他请来了一位懂厨师活的亲戚帮忙，担任“鱼丸”加工，本人担任鱼物料的洽购，每天加工几斤“鱼丸”上市销售，陈水荣就是采纳这种简单滚雪球的方法，一直地加大“鱼丸”生产。在创业初期，陈水荣遇到很大的困难就是资金不足的问题，可他从不向银行借钱，而是向亲戚朋友借。因为陈水荣为人老实、正直、讲信用、守信誉，朋友们都愿帮他的忙。
历经三十多年的奋力拼搏，陈水荣凭着本人的才华，积累了相当丰富的“鱼丸”加工经验，他一直地总结、改良加工工艺，增加花色种类，“荣记”现已生产出“鱼丸”、“虾丸”、“墨鱼丸”、“猪肉丸”、“肉饼”“鱼饺 ”等拳头种类。
改革开放的春风给“荣记”食品厂带来了活力和生机。从一个家庭式作坊，几十元资本进步到今天具备几百万元固定资产、百来名员工。一个加工厂、十几个“荣记”餐饮连锁店，都分布在汕头市区主要街道。“鱼丸”全部自产自销。随着陈水荣的闻名，“荣记鱼丸”的知名度在潮汕越来越大。只需有人一提到“荣记”，就知道是“鱼丸”。“荣记鱼丸”在潮汕已成为一道人口皆碑的民间传统菜。无论是逢年过节、办喜事、走亲戚什么的都少不了“鱼丸”这道美味佳肴。市民已经把陈水荣这个名字与“荣记鱼丸”联在一起。有个说法就是“到了汕头不口味到鱼丸，就等于没有到汕头”。可想而知“荣记鱼丸”在潮汕一带的盛名了。
