棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。
棋子烧饼加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
棋子烧饼投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开棋子烧饼店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家棋子烧饼加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的棋子烧饼加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据棋子烧饼店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家棋子烧饼加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解棋子烧饼品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察棋子烧饼品牌
潜在加盟商前往棋子烧饼总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请棋子烧饼品牌
加盟商如果对棋子烧饼品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定棋子烧饼加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、棋子烧饼店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、棋子烧饼加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、棋子烧饼加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
20世纪的20年后期，随着采矿业的发达，唐山成为一座工业重镇，商业也随之繁荣起来。在唐山的便谊街有个很有名气的饭店叫九美斋。饭店老板赵东富是个思想开通的经营者。他这个饭店之所以叫“九美斋”就是他先聘用了九名妙龄女子当女招待，以此来吸引顾客。当赵老板听说丰润城的棋子烧饼很受顾客喜欢时，就派一名厨师以顾客的名义去偷艺。这名厨师弄明白原委之后，就建议用上等精面制作，馅子不单纯局限于豆沙，还制作一种加猪肉馅的，并且实验出配料的比例和标准。一般是一斤精面，配四两鸡油，半斤五花肉，外粘一层芝麻。这样制作出的棋子烧饼，个如棋子，色泽金黄，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，很快就风闻远近，成为唐山地方专属的风味美食。据说在20世纪60年代，总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。
加盟条件
1、加盟棋子烧饼的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开棋子烧饼加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开棋子烧饼加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开棋子烧饼店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟棋子烧饼店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟棋子烧饼店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开棋子烧饼店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟棋子烧饼店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
