“清粥小菜”系列粥品老少皆宜，是很好的营养餐饮产品，而且在品尝上没有地域限制，只需学会熬粥办法加上根本食材解决知识就可以变更出大量新粥新品，特色不断鲜明。而所配小点小炒则可以迎合于当地品尝需求，这样既有核心特点又满足于地区品尝要求，所以“清粥小菜”特色点适合于在全国开店经营。
开一家“清粥小菜”特色店，在经营管理上与一般餐厅无异，都采纳桌面服务的办法，经营过程无特殊性，易把握和控制。而在生产上，“生滚”粥采纳现场制作措施，因粥底是提早做好的，食材是加工完成的，，只是现场兑制和煮制，过程简单易学易懂，核心技术容易获取。至于小点小菜亦无需必定是大厨，中需符全于当地消费特点，有必定特色体现、保持品质稳定即可。经营一家“清粥小菜”特色店在总体上手度是较好的，而且在竞争力上优于普通传统餐饮，经营可经营于普通同等餐饮， 可以达到60%左右。局部粥品的收银还可高达90%.其水平也是普通同等餐饮无奈比拟的。
清粥小菜”特色粥店定位于群众消费，消费者在店内可口味到各种适合本身和差异品尝的粥品，配以数个小吃，遐意而满足的处理日常饮食所需。也可要上数个小菜或家常小炒，家庭小餐或朋友聚会一番，亦是其乐融融。“清粥小菜”店内消费不高，粥以碗卖，其余菜点与同等餐厅价格一致，客户消费随意，轻松享有特色和美味。
“清粥小菜”系列粥品老少皆宜，是很好的营养餐饮产品，而且在品尝上没有地域限制，只需学会熬粥办法加上根本食材解决知识就可以变革出大量新粥新品，特色不断鲜明。而所配小点小炒则可以迎合于当地品尝需求，这样既有核心特点又满足于地区品尝要求，所以“清粥小菜”特色点适合于在全国开店经营。
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