千岛湖鱼味馆始创于1980年，馆名由着名书画大师叶浅予先生亲笔题写，1987年即被评为“国家名餐馆”，载入《浙江名店》和《简明国家烹饪辞典》。千岛湖鱼味馆在采纳爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，汇集南北各大菜系之精华，发掘研制了“鲜茄砂锅鱼头”、“秀水砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”等品牌菜肴，淳牌有机鱼头已成为千岛湖游览产品的金名片。持续四届成功的承办了“千岛湖”杯国家淡水鱼烹饪大赛，取得了“3特金15金”的佳绩，“千岛全鱼宴”被国家烹饪协会认定为“国家名宴”，又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“五钻酒家”，以烹饪淡水鱼出名遐尔，被游人赞誉为“淡水鱼口味中心”，同时也给游客留下了“游在千岛湖，吃在鱼味馆”的美妙形象。目前，千岛湖鱼味馆共有五家店，区别是千岛湖总店、千岛湖分店（渔人码头店）、杭州庆春店、杭州钱江新城店、杭州西湖店。
千岛湖总店座落在千岛湖闹市中心十字街，现有30个奢华包厢、4个宴会厅、3个会议室、可同时容纳1200人用餐，泊车库等配套设备一应俱全。装修风格传承古典的严肃优雅，文明长廊、铜艺、室内景观水池等细节规划更是别出心裁，充分体现千岛湖的地域文明和鱼水文明特征。
千岛湖分店（渔人码头店）是鱼味馆于2010年在千岛湖开设的一家直营店。座落在城区闹市而毗连风光秀丽的千岛湖畔，三面环水，拥有奢华包厢18个，同时能容纳600多人就餐。渔人码头店秉承总店数十年淡水鱼肴烹饪精髓，融汇淳安地方饮食和文明特色，创始了淳安乡土菜餐饮特色品牌。
杭州庆春店是千岛湖鱼味馆于2014年在杭州开设的直营店。地处市中心，交通非常便捷。店内有大小20个包厢，1个大厅和1个宴会厅，大可同时接待500人用餐。以千岛湖鱼头、特色湖鲜、土菜为主，构成健康、有机的餐饮特色，可承办各品种型的宴会。
杭州钱江新城店是千岛湖鱼味馆于2015年在杭州开设的第二家直营店。坐拥钱江新城区位，毗连日出钱江和华联UDC时代。周边高端写字楼林立，莱福士、万象城等有品位商家，企业众多。公司拥有11个奢华包厢及大厅，可同时容纳700余人就餐。秉承总店特色菜肴的烹制措施，以淳牌有机鱼头、地方特色土菜为品牌主打菜肴，已满足客户需要。
杭州西湖店地处杭州市中心，在浙江省政府和杭州市政府的中间，距离武林门仅150米，西湖700米,毗连漂亮的西子湖畔，与延安路、武林商业圈严密相嵌。酒店环境优雅，拥有9个包厢，一个宴会厅，可同时容纳300人就餐。酒店内配套有17层120间客房，宽敞舒适，设备完善，12楼以上的酒店奢华湖景房可以一览整个西湖的全景。
北京店位于北京市元大都城垣遗址公园大都酒吧街，紧邻北土城东路、京承高速，门口备有车位，内设大小包厢、连包共8间，散台60余张，可以同时满足差异顾客就餐需要，是商务宴请、亲朋聚会、品鉴美食的理想场所。餐馆建筑面积1130平方米，徽派建筑搭配有机鱼文明装璜主题，整体风格高雅内敛，与元大都遗址公园自然美景交相辉映。以杭州千岛湖有机鱼为特色食材，融合了传统徽菜、杭帮菜烹饪技法，精心打造出红烧千岛湖有机鱼头、八宝鱼头、秀水砂锅鱼头、石锅臭鳜鱼、铁板毛豆腐、蒜香鱼龙骨等新安江流域特色菜品。
