南京是有名的鸭都，自然南京人是非常爱吃鸭子的，不只鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠，配以老鸭汤制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包括其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。 来历：有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无法,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,竟然烧出了一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜想这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专注于给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.
　　品品南京百润食品有限公司)成立于1996年9月28日，以南京优先名小吃—鸭血粉丝汤而出名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京标记性特色小吃。
　　多年来，品品鸭血粉丝汤不断以“成为中华特色餐饮先进品牌”为愿景，肩负“让越来越多人享用回味”的使命，秉承“爱心、用心、开心”的核心价值观，一直创建，开辟进取，10余年来回味在南京共开设餐厅30余家。
　　2009年品品进驻上海，品品人优先次走出南京，迈向国际大都市；在尔后的两年时间内，品品在无锡、镇江、合肥、马鞍山等市陆续开设餐厅，截止到2011年12月，品品共有营业餐厅48家，员工总数超过600名。
　　现在，品品鸭血粉丝汤企业占地近一万五千平米的中心厨房已经ISO9001品质管理体制以及ISO22000的食品保险管理体制的认证，品品人打造以客为先的服务方针，一直提高服务质量，为打造国家特色餐饮连锁标准而奋进。

　　项目优势：
　　1、品品鸭血粉丝正宗南京鸭血粉丝色泽鲜艳，不管寒冬酷暑都给人一种暖和的情怀。
　　2、品品鸭血粉丝正宗南京鸭血粉丝，汤鲜、味美，健康营养，是如今学生、白领以及中老年人食补必选，确保回头客。
　　3、品品鸭血粉丝正宗南京鸭血粉丝知名度旺，知名度美，食客们的精彩点评，深深招来着广大美食爱好者，为经营者带来滚滚客源。
　　技术优势：
　　优势一：研制的核心配料。独一无二的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到很高境界。
　　优势二：迷人品尝，锁定所有消费者。多品种型任客户选择，迷人的品尝，可观的享用。独一无二的自有工艺，令同行无奈模仿，提升/增加投资者独揽财源。
　　优势三：经营灵活，开店方便。无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小吃街，都可以开店经营，摊位经营或者是流动经营，也可以开成大规模的店。选址方便灵活，租金廉价，只需人流量大的地方就可以做 。
　　优势四：咱们手把手传授技术自有工艺毫不保留。让您实践操作本人可以把握整个制作过程，独立操作，开店无后顾之忧。
　　优势五：.强大的后援队伍，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。终身免费技术升级。