大味坊餐饮公司始创于万历十八年（公元1590年），开创人冯首城，世代居于上海县（今上海市郊）。当年冯首城以“膳补”为基本，具备一格的用新鲜的竹子编裹鸡鸭肉卤制竹编鸡（鸭），以果木做木炭原料烤出鸡、鸭、鱼等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，松江一带无人不知。

　　万历二十四年（公元1596年），明代大文豪冯梦龙到松江巡访，知府以“大味坊”美食款待冯梦龙，宴席上，冯梦龙食欲大开，甚是欢喜，得知店主也为冯氏后人，冯梦龙便要前去拜会，见坊内竹编鸡（鸭）、烤鸡等色泽鲜艳，药香浓郁，又见冯首城从熬制老汤、煎药、串竹、下料，井井有条，冯梦龙感叹从未见过如此之工艺，百般考究，连叹“美味在民间”，当即亲笔为大味坊题诗一首，冯梦龙盛赞大味坊为“松江一绝”，回京后便明神宗奏请大味坊为贡品。从此，大味坊就源源一直送到朝廷，为专享。明神宗食用了大味坊后，容光焕发、食欲大开，喜爱之极，一时间，皆食大味坊，风靡一时。大味坊也成为中必不可少的一道佳肴，从此名震内外。
　　直至明朝末年，天下动乱，各地战乱纷争，冯氏后人举家逃难，大味坊从此销声匿迹，冯氏后人着落不明。
　　冯氏后人重出江湖 大味坊再挂金字招牌
　　一个偶然的机会，上德若谷饮食管理（北京）有限公司得到知情人士消息，大味坊冯氏后人如今上海崇明岛定居。上德若谷将传承和发扬中华传统美味为己任，近年来不断遍寻民间传统美食，凭借本身优势资源辅助民间美食走上现代化、规模化的良性连续进步道路。再得知冯氏后人的消息后，公司主管等一众人马立刻前往上海，倾听400多年来冯氏家族的风风雨雨。
　　在上海崇明岛，咱们见到了大味坊第十七代传人——冯进平。本来，明末之后，冯氏后人举家迁至江苏省，在清末期间，又迁回上海。在此时期，并无继续经营大味坊，但工艺及自有工艺则代代相传。之所以再次回到上海，冯进平是想重出江湖，把大味坊的招牌发扬光大。这与上德若谷的想法不约而同，双方一拍即合，当即确认了共同进步大味坊的相干合作事宜。
　　一个百年传承的金字招牌，一份穿越时空的宫廷品味，
　　大味坊联合现代科技，改良制作工艺。研制具有全自动旋转性能的大味坊摇滚烤炉，真正实现机械化智能操作，无需人工，只要将食材置于烤炉上，串签缓慢旋转，均匀加热，很大限度扶持了食材鲜香。
　　大味坊摇滚烤炉已经申请了外观设计、隔热技术等多项专利，专利局已受理。摇滚烤炉专属的5面隔热技术，可让设施经久耐用，连续保温，散热慢，合格牢靠，可大量节省能源本钱。
　　摇滚烤炉拥有精致的顶棚设置，炉身两边有可折叠式的操作台，展开时可作为操作台应用；当把它们折叠起来时，又变成烤炉的盖子；烤炉都装有万向转轮，可随意移动，更可流动经营，设计正当，操作简单，节省了操作空间及便捷性的同时，大大提高工作效率。
　　考虑到目前市场上果木木炭难以寻找，大味坊经过重复研制，开发出制造酱料，富含果木中的独一无二香气和营养元素，在烤制食材时，只要应用一般木炭，即可实现果木木炭的口感和清香，总部统一配送制造酱料，确保百店一味。
　　大味坊所有工艺，免费传授，不需烹饪基础、三天内把握，提升/增加出品品尝纯正，总部施行配送计划，所有自有工艺统一配送，完全可以独立开店。培训中心还依据市场进步一直研发新产品、新技术，所有工艺窍门手把手教，自有工艺全部制订标准操作手册，提升/增加人人都能媲美职业厨师。培训后，本人把握了核心技术，当上了真正意义上的老板，完全不怕竞争,垄断所有财富。

大味坊竹编鸡加盟费以及投资金额大概为：20~50万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
大味坊竹编鸡投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开大味坊竹编鸡店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家大味坊竹编鸡加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的大味坊竹编鸡加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据大味坊竹编鸡店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家大味坊竹编鸡加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

加盟流程：
  1、咨询了解大味坊竹编鸡品牌
       通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
  2、实地考察大味坊竹编鸡品牌
       潜在加盟商前往大味坊竹编鸡总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
  3、加盟申请大味坊竹编鸡品牌
       加盟商如果对大味坊竹编鸡品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
  4、签署加盟合同
       确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
  5、确定大味坊竹编鸡加盟店址
       确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、大味坊竹编鸡店铺装修
       由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、系列培训
       总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
  8、大味坊竹编鸡加盟店开业筹备
       开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
  9、大味坊竹编鸡加盟店正式开业
       按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。

　　市场分析指导新加盟顾客，公司派专人深化当地进行商圈调查、地段评价、竞争环境及加盟可行性分析，协助加盟商作出理性选择，提升开店成功率；

　　开业活动支持提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持，派专员到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动，成功启动当地市场；
　　系统培训支持按期、系统培训，包含产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店务管理等实战技能，协助加盟商迅速提高终端销售及运营管理能力；
　　推广支持--多种媒体渠道，对品牌、产品的推广；
　　选址支持--总部360°科学选址、评价；
　　装修支持--总部免费提供店面装修布局和相干设计；
　　技术支持--总部免费提供理论及实操培训；
　　区域支持--总部对加盟商施行严格的区域维护，必定区域范畴内只允许开设一家加盟专卖店；
　　管理支持--为加盟商配备《店面运营管理手册》，按期进领域务指导；
　　活动支持--免费提供营销活动策划以及推广材料设计，并免费为加盟约定制活动方案，轻松经营；
　　运营支持--成熟的运营模式，运营队伍，拉动专卖店销售，提升；
　　新品支持--连续研发可观新品，并免费培训；
　　物流支持--通达全国的冷链物流体制，扶持、快捷运达各专卖店。
　　店面装修支持免费提供从尺寸测量、图纸设计、物料洽购、工程装修、施工监理在内的服务，确保统一的形象标准和装修品质；
　　物流配送支持按订单解决流程提供及时、精确的物流配送服务，依据新品上市周期及加盟商销售、库存状况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场。
　　店铺调查 总部派市场经理进行店铺调查
　　装修指导 总部提供统一的门店设计方案，店面装修可派施工监理全程跟进指导
　　开业指导 总部派培训师亲临专卖店现场指导，免费提供品牌运营培训教材
　　开业支持 价值2000元开业材料（授权书授权牌推广海报促销单页展架装修方案音乐光碟经营大典店铺经营培训教程等等）
　　免费提供促销活动方案和设计新开店的pop的促销品支持
　　支持政策：按面积和业绩分3年报销

执行公司规定的统必定价和折扣。
　　执行公司的销售制度、接待服务和售后服务规定。
　　完全应用公司规定的统一的材料。
　　承受并加入公司对店铺员工的岗位培训，完全承受公司派出驻店督导。
　　完全加入公司统一举办的宣传促销活动，承受公司宣传货品分配。
　　对于公司加盟管理及经营运作，能够积极、合理地向公司提出正当化倡议和意见。