胖森哥重庆小面，初期以佐料全、滋味正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了契合越来越多人的品尝，老汉做出了适合于差异人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面构成了本人的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让诸多人有了那种"不吃小面不自在"的感觉。老汉用终身对小面的热爱，让整个重庆认识了他、肯定了他。现在"胖森哥重庆小面"已有百年的历史，就好像店铺门口的老汉铜人形象，让知道这个传统品牌的人又回头看到了那条老街、耳边徘徊着那久违而亲切的吆喝声。
胖森哥重庆小面地道味，吃着浓香爽口，不论男女老少都宠爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，制造食材精心烹制，好口感让其它同行模仿不来。
胖森哥重庆小面源于山城正宗的市井滋味，这滋味从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人类浓浓思乡情。恍惚间，仿佛是在的大雾的夜里，透过雾气，隐约中看见远处路边摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖。
胖森哥重庆小面传承中华饮食文明精髓，麻雀虽小，五脏俱全，可谓“汤中容天地，面里聚乾坤”，刚柔相济又具备包容性。文火熬制的高汤，刚刚做好的鲜面条，制造调料熬煮的油辣子，多达十八种的佐料，挑一夹面入口，那香味直逼喉咙，挑战你的麻辣感官和味蕾极限。
胖森哥重庆小面在央视的美食记载片重点推介后，不只仅是老的难舍情节，更是走入万千食客的心中，也成了体现山城文明的去处。吸收了这里传承已久的美食工艺，做出来的面口感佳、营养高，颇能得到现代考究健康食客们的喜爱目前正将这一地区特色美味宣传到全国各地，有待依赖各地投资者之力!
