胖哥凉皮以客户至上，质量为重，健康与美味并存为方针，所有的餐品制作都以传统形工加工，不添加任何色素、香精等现代化化工原料。以农村包围城市为进步路线，先行以乡镇加盟为主导，逐渐向城市繁华区域扩散，在短短两年内全国已有胖哥凉皮店面30余家，旗下员工逾400多人。随着企业的日益壮大，进而构成运营、管理、配送为一体的合格局面。
胖哥人秉乘以客户健康为本，以传统工艺制作为魂，与时俱进，开辟创建，努力打造国家健康美食先进品牌。
胖哥凉皮经由实力队伍花费两年多时间，在陕西进行凉皮制作技法的搜集、探究和考量，在50 多种调料中精挑细选，尝试了数百次试验，终于调制出陕西原汁原味并适合北方品尝的胖哥凉皮。经过多年经验累积与知识钻研，凭借独一无二可观的产品质量和专业品牌的坚强实力，胖哥凉皮现在已构成一整套完善、成熟、便捷的加盟系统：操作方便，简单易学，重要的是能够确保品尝、质量始终如一，确保每一份凉皮都能像西北师傅亲身烹制出的那样美味。胖哥食品经过积极的进步和历练，从管理，营销，洽购，技术生产，至服务，更构成完善的人力资源系统。公司的分工精细化，管理制度化，责任规范化，流程监控化。队伍进行规范培训，确保每一环节都是优佳， 使本身具有了领域内更具竞争力的专业实力 。
胖哥经过多年市场累积及品牌分析，创始星级品牌加盟优势，相比一般品牌，将创业成功率提高71%。
品牌优势。胖哥品牌经过多年沉淀，已经成为全国有名连锁品牌，提升/增加了加盟商的竞争优势。总部与所有加盟商共同享受胖哥的品牌好评，共同参加胖哥的所有推广活动和媒体互动，从而提高各加盟店的名气。将创业成功率提高19%。
