“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食很群众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种方式,所以人类又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独一无二的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只需有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在必定程度上,麻辣烫已成为四川滋味的代表。
串串香的品种诸多,从海里的海鲜,鱼、虾、蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等诸多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西是用竹签穿成串。
在重庆,麻辣烫早在几年前已经兴起,而且深受一众食客的喜爱。牛香阁串串王
,地处繁华路段,室内环境宽敞洁净,不失为一个吃那麻辣烫的好地方。
牛香阁串串王可以有三种选择,辣、不辣、鸳鸯(一半辣一半不辣),火锅料中大局部的肉类和蔬菜都细细地穿在签子上。签王串串香火锅提供的无论是肉类还是蔬菜,种类都较为丰富,有肥牛、鹅肠、鸡胗、牛肉丸、香肠、干贝……蔬菜看起来绿油油的十分新鲜,有生菜、韭菜、金针菇、凤尾菇、包菜、大白菜……
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