南小馆将上海小馆专属的地道味儿带来了！

以摩登上海为基调，配上白色明朗的主调，带出简约又透逸着现代中式气质的用餐空间，拼砌出新上海人、新上海菜的品牌形象。半开放式上海冷菜和点心厨房是南小馆的中心亮点，让你可以近距离欣赏南小馆精心巧手的冷菜和点心的制作过程。每一搓、每一揉都让你感受着一抹上海的纯粹。

我们的上海大厨团队在谨守上海菜传统精髓之时，也引入专属的特色元素，将南小馆上海点心和主食成为你窝心之选。

从1987年始创至今，我们一直致力于提供美味、健康而新鲜的佳肴，并且所有餐厅品质如一。小南国餐厅的菜式被称为“海派菜”， 代表了现代的上海文化，依托上海菜为本，融入其他地方风味及国际美食，不断推陈出新，以吸引范围更广的顾客。

小南国有着自己独特的“美食理论”，那就是“好的菜肴 = 优质的食材 + 秘制标准的调味料 + 简单的加工工艺”，并且越新鲜越好。无论是行业专家还是广大消费者，都能够感受到小南国产品的品质多年来一直保持其食材本身新鲜美味的特点，更难能可贵的是小南国每一家分店的菜肴品质都始终保持如一。

我们的目标是成为全国中餐行业中的领军企业。

我们致力通过优质食材打造美味、健康而新鲜的佳肴，并提供舒适愉悦的用餐环境。

为实现这些目标，我们实施以下业务策略：

坚持我们的枢纽辐射策略，复制成功经验；通过扩大多品牌策略来占据更多地区市场份额；继续加强营运设施促进可持续发展；提升可比餐厅销售增长和盈利能力；及持续提升品牌形象及知名度。

早在10年之前，我们就在餐厅运营中推行标准化操作流程，开创了中国正餐餐厅行业的先河。标准化操作流程包括一系列的业务功能及步骤，如采购、食材准备及烹调、服务及上菜、选址和其他功能。我们的目的是确保始终如一的品质和工作效率，并且可以迅速而有效地复制运营模式，以满足我们持续增长和扩张的需要。

为复制成功并持续扩张，我们采取了“枢纽辐射”的策略。依托核心区域的主要经济中心（即“枢纽”）建立餐店网络，让我们可以受益于枢纽城市经济发展和集中采购的优势，利用中央厨房控制统一食物品质，并利用中央仓库進行便捷物流。我们目前拥有三个主要枢纽，包括辐射华南地区的上海、覆盖华北地区的北京，以及辐射华东地区的香港.通过他们可涵盖附近较为富裕的其他省市。

我们的“多品牌”策略，透过多样化的品牌组合，迎合更多层次的市场需求，从而把握更宽泛的市场机遇，终通过扩大客户群体实现提升整体市场份额及增加营业收入的目标。