民间瓦罐煨汤起源于宋朝末年,近代由民间饭庄1994年开创,瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤办法,以瓦罐为器,精配食物加以矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人品尝的美食。
民间,即民众之间。通常人类所说的民间瓦罐汤即在民众之间口口相传,营养美味的江西瓦罐汤。江西瓦罐汤是一种始创于国家江西,从宋代流传至今的传统美食。瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独一无二,食补性强。民间瓦罐煨汤汤鲜,肉嫩,营养价值高,具备养生、进补、调节、缓解压力等结果。