1993年6月,一个烧饼、两个人、十五平方、四百元钱在中原名镇——新乡县小冀镇开始了创业。自从选择“中式面点”这个领域以来，明氏结合开创人，面点世家传人、国家面点师明广洪先生及面点师赵敬中先生就已经坚定信念，小产品必定有大市场，必定要成就一番事业。
经过多年的探索、打拼，一直的创建升级，明氏烧饼拥有家传专属的核心自有工艺，并在十余年的经营中创立完善了更适合现代消费方针的制作工艺流程。于2003年注册“明氏”商标；2009年8月，在原有十余家直营连锁店的基础上，加盟100万元注册明氏美食管理有限公司，导入全套适合明氏进步的特许运营体制，规范流畅的明氏专卖店管理模式及先进的生产制作工艺。组建了新锐运营管理队伍，多方面展开自体直营店及特许经营店开发，为客户提供优质烧饼加工销售服务；截止2013年底，现已成为拥有直营店10余家、加盟店230余家，安置就业人员1500余人、月销售总额2000余万元的品牌连锁经营体制。
在追求“非凡质量”的过程中，明先生依据家传秘方，联合现代制作工艺，选用优质面粉及配料开发出八大系列、50余个种类的产品，涵盖中式面点生产烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余种制作工艺，改进了传统面点制品营养流失的弊病，开发的产品岂但保留了原料的营养成分，更使面点制品的品尝鲜香纯正，杂粮烧饼已经成为消费者喜爱的食品；其中鸡蛋盘丝烧饼、火腿烧饼、五香油酥烧饼、千层酥烧饼等种类，更是品尝独到，成为明氏烧饼专卖店客户盈门的先进产品；多次获奖，“2004年获（长垣）厨师之乡国际美食节暨河南省烹饪大赛”金奖一个；银奖一个；2005年五月获新乡市第二届美食节“新乡市风味名吃”，“新乡市风味名店”名称。2005年11月获河南省第三届美食节“河南省风味名店”，“河南省风味名吃”名称。2009年夺得新乡市“长远杯”烹饪大赛4块品牌。2010年5月，荣获河南省第三届品牌豫菜大赛创建面点金奖。五月底被评为2010年十大具有优越性创业加盟项目奖。
一直突破、一直超越的过程中，明氏烧饼始终坚持“始于客户需要，终于客户满意”这一服务方针，从新员工进店前的岗前封闭培训到加盟店全程运营服务监控，始终坚持“守信誉、担任任、务正业”的企业行为原则，精心打造优异服务队伍、明氏美食相信：“致力就有实现目的、付出就有收获”的修身准则，期待投资者和客户的品评，这就是“专一用心、热情向上”的小型特色健康美食连锁专卖机构——明氏烧饼的立身之本。