周口市西华县逍遥镇“老杨家”的养生“金汤”，是在传统胡辣汤制法上改进而成的现代版胡辣汤。跟一般胡辣汤差异的是，除了牛、羊肉，海参、虫草、羊肚菌、松茸等“高大上”食材代替了面筋、木耳和黄花菜等配菜，成了汤里的主角。
    何谓“金汤”先用羊油炝锅，然后放入姜末，按1∶1的比例参加水与提早熬制3个小时左右的牛、羊骨高汤，再放入研成粉末的料粉，参加肉、面筋等配菜。胡辣汤里勾入的芡粉用的仍然是自家做的玉米芡粉。这是周口市西华县逍遥镇“老杨家”胡辣汤的传统制法。
    传说中的“逍遥老杨家”的“金汤”就是在这种传统制法上制成的改进胡辣汤。高汤还是那个牛、羊骨熬成的高汤，料粉还是那个由大小茴、花椒、丁香、桂皮、草果、肉蔻等二三十种香料磨成的料粉。
    差异的是，“金汤”的食材升级了：“金汤”里的芡粉，由传统的玉米芡粉升级为山药芡粉;除了牛、羊肉，海参、虫草、羊肚菌、松茸等“高大上”食材代替了面筋、木耳和黄花菜等配菜，成了汤里的主角，并由此衍生出“菌临天下”、“参价无比”两款现代版养生胡辣汤。口感、性能、价格都比较“高大上”
    逍遥镇胡辣汤原本就是以酸和辣为主，口感比较强势。这样看来，在这种强势的味觉中，参加海参、虫草、羊肚菌、松茸等名贵食材，汤性又会发生什么样的变革呢?我个人以为，口感还是有不同的。
    首先，羊肚菌、松茸这些菌类自身就带着一股淡淡的山谷之气，而海参自身的海洋气味是有微微的腥味儿的。这几种食材跟胡辣汤掺和到一起，在山谷气味中能嗅到一丝海洋的气息，而在海洋的气味中又能捕获到来自山谷的悠远，给以酸和辣为主的胡辣汤增加了一丝清远的气质。
    山药自身就有暖中和胃的结果，海参、虫草、羊肚菌、松茸等食材又都有提升身体免疫力的性能，所以，养生“金汤”对人体各个系统的整合和调节作用应该是又上升了。
    当然，价格也更“高大上”了，原本4元、5元一碗的胡辣汤，也由此上升到1优惠~168元、168元~368元一碗两档价位。被市场“逼”出来的“老杨家”这样的价位不只在逍遥镇，在郑州乃至国内餐饮市场，都是相当“高大上”、相当拒人以千里的一个数字。
    “市场总有各类差异的需要和诉求，就如同有人青睐吃推荐的庆丰炒肝儿，就有人青睐吃‘大董’意境菜;有人青睐喝一般的胡辣汤，就有人青睐喝‘金汤’。养生‘金汤’只是‘老杨家’的一个胡辣汤改进产品，也是‘老杨家’在新的时代背景、新的市场环境，对胡辣汤将来进步所进行的一个尝试和探索。”逍遥老杨家食品有限公司总经理牛跃义介绍。

    1.总部专注于成立了加盟商运营支持中心，为加盟商提供优质的支持。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足加盟商的需求为首要任务，并为每位投资者配备专属营销管家，为投资者轻松保驾护航。
    2.总部设有的物流配送中心，快捷的服务让加盟店永远处于当地市场前沿，让加盟商在时间掌握商机。
    3.技术指导下店辅导，帮助加盟者连续维持高质量服务水准。专业营运顾问下店辅导店内销售、礼仪等。领域先进资料管理系统。
    4.协助加盟店处理经营管理中呈现的各种问题以及后期的技术支持和远程运营督导。
    5.老杨家胡辣汤加盟店在各省、市限额加盟，在必定区域内该加盟店不进步第二家，严格施行区域维护政策，规范市场次序。