萝卜馅饼以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工讲究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
馅饼制作原料：面粉1.5千克，老面500克。 配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
馅饼调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
馅饼具体系作步骤： (1)用面粉(500克)，参加猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千克)，参加老面揉匀发酵。 (2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，参与盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 (3)将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
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