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老山东牛杂招商加盟

本品牌近期关注热度：

老山东牛杂

投资金额：20~50万

主营行业：餐饮 > 小吃

主营产品：

公司名称：老山东牛杂

成立年份：1998 门店总数：478家

加盟区域：全国

适合人群：自由创业

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老山东牛杂公司介绍

　　食用牛杂起源于山东，在山东潍坊，许府是远近出名的牛杂世家，家传手艺源远流长，沉淀下来的，无疑就是厚重的牛杂文明。老山东牛杂餐饮开创人许永军先生就是以这看似布衣的特色小食打天下：依托有历史沉淀的手艺，传承先业，硬是将小交易做成了大生意，做出了大名堂，让这土货乡产的老山东牛杂流香各省市，发扬光大。
　　杭州是货真价实的休闲之都，两年前，初来乍到的老山东牛杂牛杂就是利用那一锅浓香滚滚的牛杂老汤在餐饮业竞争强烈的杭州一炮而红，在博得争取博得口碑的同时站稳了脚跟——“勾魂”高汤、自行研制的自有工艺调料，配以柔软牛杂，装点多色辅料，先喝汤再品牛杂再下蔬菜，一时成为杭州餐饮的流行时髦一角。在“神汤”的带动下，“草根牛杂”短短两年时间就在杭城风声水起，在各省市开枝散叶。
　　老山东牛杂就这样，依托有历史沉淀手艺、汤料和新鲜多样的原物料，自成一派，融会贯通，与时俱进，将牛杂旺锅俨然打造成一种时髦的生活形式，全新方针与特色经营双剑合并。究其迅速崛起、兴隆至今的缘由，大致如下
　　其一，改革国家传统几百年以来“杂碎”的观念，将“路边小吃”登上了大雅之堂，儒雅精致的就餐环境配合专职周到的人性化服务，这是许府深得客户喜爱和喜欢的基础。
　　其二，烹饪措施新概念，完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”，制作更直观，吃法更简洁，还保持了食物原有的营养成分。
　　其三，“汤锅”和“料”分离，从以往锅仔店“一锅上”的“盲目粗武”中分离出来，构成的“汤锅+原物料+生菜”，在消费者心中打上特色标签。
　　其四，营养健康从“汤”开始的新概念，完成可用纯牛肉及牛骨熬汤，保持原汁原味，对就餐客户提倡“先喝汤”的概念，使其构成正当的膳食习惯。
　　其五，的统一和制作办法的统一，从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”，以自行研制的自有工艺的酱包和有历史沉淀的制作手法为依靠，提升/增加了品尝的高度统一，这一自主创建，既提高了整体竞争力，也为客人提供了实实在在的优惠。

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