隆昌红烧鸭餐饮公司总部座落于国家东南沿海重要的商贸港口海上丝绸之路的起点千年历史文明名城？东亚文明之都泉州。它具备深厚的文明底蕴和悠久的饮食文明传统。“隆昌红烧鸭”就是在这种土壤中浸润而蕴育出的一支奇葩。“隆昌红烧鸭”所加工生产的产品具备浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料讲究、自有工艺独一无二、技艺精深、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带出名遐尔。早已成为文人雅士的馈赠佳品而享誉一时，其产品具备色泽美、味鲜嫩、酥香不腻的特点，更有“盛夏不馊、严寒不冻”的独一无二特色而被誉为“卤味大王”。 深受客户的赞誉。
“隆昌红烧鸭”经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐渐进步到如今拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多平方米，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500吨，并有多台套先进的食品加工设施和流水线。公司建有完善的品质管理体制，先后食品卫生控制体制认证和官方验证及QS食品卫生市场准入认证，成为初具现代食品加工企业的雏形的本地 企业。
“隆昌红烧鸭”在进步成长过程中，得到各级政府的大力支持和鼓励，先后获得中华 会员单位、中华 传承创建先进单位、中华名小吃、福建名小吃、福建名小吃企业。“隆昌红烧鸭”商标被先后认定为全国消费者（顾客）信用优选十佳品牌和国家名优产品，产品多次获得和省级优质农产品金奖，“消费者信得过产品”等好评名称。
◆烤鸭：素有“中华优先美味”之称的烤鸭，其历史悠久，誉美中外！自古老有云：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”！烤鸭采纳挂炉明火烤制而成，色呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，可配荷叶饼蘸酱吃，喜食甜食者也可用鸭皮直接蘸糖吃，其肉质腴美醇厚，回味不尽。
◆烧鸡：源于道口镇，始于清顺治十八年，由民间工艺联合清宫御膳构成独一无二老汤秘方，至今已有三百多年历史。烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离，无论冷热，均余香满口，深受广大客户欢迎。
◆酱板鸭（鸡）：是一道传统渝湘名菜，是将整鸭（鸡）剖开压扁后经上等酱油浸泡、卤制并用专用烤炉烘烤而成，其色泽酱红、肉嫩骨酥、油光闪亮、香味浓郁，具备活血、顺气、健脾、养胃、美容之结果，特别受消费者欢迎。
◆油淋鸭（鸡）： 油淋鸭（鸡）又名油烫鸭（鸡），是精选数十种中药材配制的老汤卤制后过油而成，药膳风味，滋补佳品，醇香味美。 ◆扒鸡：扒鸡又称“五香脱骨扒鸡”，源于，清乾隆下时曾在口味过扒鸡，赞曰：“食中一奇”，尔后便为朝廷贡品。其特点是色泽金黄透红，肉质松软适口，外形完整美观，并有开胃、补肾、助消化的作用。
◆五香烤鸭：为本公司创之美食，是经腌制后再烘烤，特点是色泽金红光亮，肉体丰满，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。
◆盐焗鸡：制法独一无二，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
◆特味鸭脖、鸭头：鸭脖、鸭头是近年来颇为流行的小吃，“老烤鸭烧鸡店”集众家之所长，自有工艺独一无二，其特点是麻辣鲜香、咸中带甜、红艳炫目。
