老孙家羊肉泡馍好吃、味香,不仅由于原料好,在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节:一个环节是煮肉;一个环节是做饼,有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺,十分精巧,妙道天成。“顾客掰馍,厨师烹煮,以馍定汤,以汤定时,以时出形出味出香”,这是老孙家厨师心头和手头的秘诀,也是食客口中的食经,双方皆以此达成默契。 老孙家羊肉泡馍馍掰得均称如豆粒,肉切得标准如鱼状,揪把水泡粉丝网住“鱼”,撮蒜苗入碗如点翠,然后,手勺唰唰勾汤入瓢,汤沸后下馍,大火烩煮,再下调味,淋香油。火焰呼呼烧,馍肉沸沸滚,手勺夸夸响,火候到了,出瓢入碗,摆形调汁。老孙家羊肉泡馍总部一手抓创新,积极拓展市场,企业规模持续、快速扩张。不仅本市拥有直属四个分店、一个分公司和三星级设备的客房部,同时采用国际先进的特许让渡经营方式,在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安、商洛等地开设了特许连锁店九家。 老孙家羊肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化,坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上,不断推陈出新,丰富供应菜品。老孙家羊肉泡馍美味十足,陕西风味,在冬季喝上一碗,那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。老孙家羊肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌,在市场上广受消费者的喜爱。加盟创业选择老孙家羊肉泡馍,投资少,收益高,是个值得加盟的项目。老孙家羊肉泡馍加盟,满足顾客多重产品需求,在稳定客源的同时,也给自己带来可观的经济效益,商机无限,潜力巨大,投资加盟,致富无忧!