馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津，河北大局部地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子)，所以叫"煎饼馃子"。
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，现在的煎饼馃子原料已经不于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其余佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。煎饼馃子已红遍大江南北，四处都可以看到它的身影，正由于如此煎饼果子有诸多种特色，其中比较有影响力较广的是河南的何师傅。来个煎饼果子，主打就是各色的煎饼果子，同时还配有相应的饮品，是中食天盛餐饮旗下的品牌，来个煎饼果子加盟总部设立在首都北京，如今已经在国内多个城市设立的分支服务机构，面向全国招商中。
煎饼是国家的特色美食，遭到各地人类的普遍欢迎，是既营养又好吃的传统美味!来个煎饼果子特色煎饼，创建自有工艺，延续经典，一经问世就遭到群众疯狂追捧!
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