公馆菜简介成都是历史文化名城，是旧时代名流缙绅会聚之地。这些人所住宅院，称之为“公馆”。二十世纪四十年代，是四川第三次移民高潮，因而老成都少城一带的公馆发展到了历史上的鼎盛时期，四大菜系的名厨受聘于内迁的公馆主人，促进了川菜的大吸收、大包融，逐渐形成了由许多文化名人及公馆主人创意，文化含量高，刻意追求口感，讲求滋补，技艺复杂的“公馆菜”，它不仅包容着浓重的西蜀历史风土人情，而且集粹了川粤京苏四大菜系的精华。
四川老成都公馆菜有限公司人性化地管理，营造出一种特有的和谐向上、勇于创新的企业文化和工作氛围。以专业化地服务，以善为本，以义制利，以弘扬晋商精神为己任，身体力行实践商业道德的价值理念，不仅勾画出全体员工的工作远景，更指导了每位入职的员工正确的人生价值观和正确的商业操守，从而树立起一种积极、健康、向上、不懈追求、持续发展的理念。
在这种正确价值观地指导下，今天的四川老成都公馆菜有限公司已不仅仅是一个公司的名称，而是一个团队合作的骄傲、一个承诺有信、一个敢于担当社会责任的优良品牌。公馆菜虽然与川菜同根同源，同样根植于川西这片沃土，但决不同于一般概念的川菜。她丰厚凝重的历史内涵和别具一格的菜肴极大地丰富了川菜体系，深化了川菜体系，推动了川菜的发展。在川菜体系中独树一帜，有着鲜明的个性和特色。
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